Aktualności | EkoKlarów by Ekosfera Klarów®

I Festiwal Wyrobów Lokalnych już za nami – czas niestety jakoś przyśpieszył w ten weekend, a szkoda bo takie chwile mogłyby trwać w nieskończoność…

Było bardzo smacznie, ekologicznie i swojsko, ale do rzeczy….

Przedstawiam niekwestionowane hity

I Festiwalu Wyrobów Lokalnych Ekosfera Klarów® 2019

Sery podpuszczkowe typu Jasyr

Od lewej strony – Sery w trzech smakach – z kozieradką, pieprzem oraz orzechami.

Występują w dwóch rodzajach posypki : z czubricy zielonej lub posypką Tornado z pięknymi fioletowymi płatkami bławatka.

Podczas Festiwalu został po raz pierwszy zaprezentowany nowy ser – pierwszy od prawej – który przeszedł pomyślnie testy konsumpcyjne

Jest także serem podpuszczkowym, ale prasowanym z olejowaną jadalną skórką. Trwają prace nad powiększeniem dziur w serze oraz na zwiększeniu wyrazistości jego smaku. Ser nie ma jeszcze nazwy – więc może mały konkurs na nazwę

Nagrody będą smakowite !

Wszystkie sery są wytwarzane ręcznie na podstawie tradycyjnych receptur serowarskich oraz wieloletnich doświadczeń własnych. Mleko do produkcji serów pochodzi z ekologicznego Krasienina.

Jak i gdzie można skosztować i pozyskać serki dowiesz się tutaj :

(link w przygotowaniu)

Chleb żytnio-pszenny

Chleb wyrabiany w sposób tradycyjny, którego duszą jest 400 letni (!) naturalny zakwas. Chleb posiada pyszną chrupiącą glazurowaną skórkę. Glazura składa się tylko z wody, mąki i soli a daje fantastyczny efekt chrupiącej skórki. Chlebek idealnie smakuje z masełkiem czosnkowym ( świeże masło, młody czosnek, koperek, sól, pieprz) oraz ogórkiem zerwanym prosto z krzaka.

Palce lizać